Malzemeler:
3 tane yumurta,
Yarım çay bardağı süt,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
Tuz,
Un,
İç harcı için:
300 gr beyaz peynir,
1 tutam maydanoz,
40 gr tereyağı
Hazırlanışı:
Derin kaba yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve unu koyarak güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzdan 8 eşit parça koparıp beze yapın. Biraz dinlendirdikten sonra tepsinizin büyüklüğüne göre açın. Büyük bir tencereyi suyla doldurun. Tuz ve biraz sıvı yağ ekleyerek kaynatın. Açtığınız yufkaları kaynayan suda 2 dakika haşlayıp kevgirle alın ve soğuk suya batırıp çıkartın. Börek tavasına biraz sıvı yağ koyun haşladığınız yufkaları yerleştirin. Her iki katın arasına peynir koyun ve minik minik tereyağı da ekleyin. 8 yufkayı da aynı şekilde yaptıktan sonra kısık ateşte ağır ağır her iki tarafını kızartın.