Bir Kış Klasiği: Elmalı Tarçınlı Galette

by selenay

Kış mevsiminin ikonik lezzeti, elma ve tarçın kokusu… Bir Fransız klasiği galette hamuruyla elma ve tarçın birleşince, ortaya çıkan lezzet çayınıza en güzel eşlikçi olacak… Yılbaşı akşamı için henüz hangi tatlıyı yapacağınıza karar veremediyseniz, elmalı tarçınlı galette harika bir tercih olabilir! Afiyet olsun!

Elmalı Tarçınlı Galette

Malzemeler:

Hamuru için:

115 gram tereyağı (Küp doğranmış ve 30 dakika buzlukta dinlenmiş)

175 gram un

1 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı su ve 1 yemek kaşığı elma sirkesi (soğuk)

½ çay kaşığı tuz

Üzeri için:

4-5 adet ince dilimlenmiş elma

1 çorba kaşığı tarçın

2 çorba kaşığı esmer şeker

1-2 kaşık süt

1 kaşık toz şeker

Servis için:

Dondurma

Yapılışı:

1- Un, tuz ve şekeri mutfak robotuna alıp soğuk tereyağını ekleyin ve kısa aralıklarla birkaç sefer çekin.

2-Tereyağı parçaları bezelye kadar küçüldüğünde su ve sirke karışımının üç kaşığını ekleyip kısa bir süre robot ile tekrar çekin. Elinize bir miktar hamur alıp sıkın ve hamur bütünleşiyorsa, hazır demektir.

3- Hamuru yoğurmadan bir araya getirip streç filme sarın ve dinlenmesi için buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın.

4- İnce dilimlenmiş elmaları tarçın ve esmer şeker ile karıştırın.

5- Dinlenen hamuru pişirme kağıdı üzerinde 2 cm kalınlığında açın. Kenarlarını boş bırakacak şekilde ortasını nizami olarak elmalarla doldurun. Hamurun kenarlarını ortasına doğru kapatarak kapatın. Süt ve toz şeker karışımını fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün.

6- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 40 dakika hamur nar gibi kızarana kadar pişirip sade dondurma ile servis yapın.

Elmalı Tarçınlı Galette Sunum Önerisi

Elmalı Tarçınlı Galette’yi, üzerinde vanilyalı dondurma ve kavrulmuş ceviz eşliğinde servis edebilirsiniz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange