Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 kahve fincanı kırmızı
şarap sirkesi
1 kahve fincanı kahverengi şeker
2 yemek kaşığı Dijon hardal,
2 yemek kaşığı Worcestershire sos
4 adet domates rendesi
1 kahve fincanı domates püresi tuz
Hazırlanışı:
Özellikle mangalda, barbeküde pişirilen etlerin üzerine çok yakışan bir sos. Hazırlamak için orta ateşte kızdırılan tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Kızgın yağlı tavada rendelenmiş 2 adet soğan, 2 diş ezilmiş sarımsakla birlikte yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. 1 kahve fincanı kırmızı şarap sirkesi, 1 kahve fincanı kahverengi şeker, 2 yemek kaşığı Dijon hardal, 2 yemek kaşığı Worcestershire sos, 4 adet domates rendesi, 1 kahve fincanı domates püresi ve tuz ilave edin. Kıvama gelinceye kadar tüm malzemeyi ara ara karıştırarak pişirin.