Belgrad’ta Kahve İçilebilecek En İyi 10 Mekan

by selenay

Türkiye’den yurt dışı tatilcilerinin uğrak şehirlerden biri olan Sırbistan’ın başkenti Belgrad, güzel bir tatil planı içerisinde kahveseveleri de fazlaca mutlu edecek bir adres.

400 seneden fazla Osmanlı İmparatorluğu himayesinde kalan Belgrad’ta, kahvenin ve kafelerin şehirdeki ağırlığının oldukça fazla olduğu söylenebilir. Günün her saatinde kafeler dolup taşıyor. Şehirde dünyaca ünlü zincir kahve markaları yok denecek kadar az. Zincirleşmiş ama kalitelerini koruyan birkaç yerel kahveciye, bünyesinde birbirinden farklı nitelikli kahve çekirdekleri bulunan yeni nesil, üçüncü dalga olarak tabir edilen butik kahveciler eşlik ediyor. Ayrıca, sadece kahve dükkânı olmasa da menüsünde çok iyi kahveler bulunan kafe ve restoranlar da yer alıyor. Yani kısacası Belgrad’ta iyi kahveye içmek için çok seçenek mevcut.

Bu yazımda yaşamış olduğum şehir Belgrad’ın, kahveleriyle bende iz bırakan en iyi 10 mekanını kaleme alıyorum.

CAFE & FACTORY  

Zincirleşmiş kafelerden bir tanesi Cafe & Factory. Yunanistan’ın aksine burada Türk kahvesi değişini burada muhafaza edebiliyoruz. Kendi blend kahveleri olan, yerel kahve anlamına gelen “domaca kafa” bir Türk kahvesi türevi. Vracar’daki şubelerinde domaca kafa çekirdekleri yerinde kavruluyor ve otomatik paketleniyor. Etiyopya Guji, Kolombiya, Brezilya, Costa Rica gibi çok zengin çekirdek seçimleri mevcut. Her hafta baristanın önerisi olan bir çekirdek öne çıkarılıyor. Cafe & Factory’nin şehirde birçok yerde şubeleri bulunuyor. Kahveyi biraz daha gurme versiyonuyla sevenler için, Marrakech gibi üzeri kremalı ve bisküvi parçalı zengin seçenekler de var. Sabah saatlerinde daha cok emeklilerin takıldığını söylemek mümkün. Akşamüstü saatlerinde gençler akın ediyor.

KAFETERIJA

Dünyaca ünlü kahve zincirlerini şehirde ikinci plana atan, hatta yok eden, adeta tahtından eden zincir bir kahve markası Kafeterija. Hiçbir ülkede bu kadar kurumsallaşmış ama kalitesini de korumuş, başarılı ikinci bir zincir görmedim. Yumuşak içimli, orta kavrulmuş kahveleri, vejetaryen süt seçenekleri mevcut. Ayrıca hem kahvaltı hem de öğlen yemeği için açai bowl’dan avokado tost ve hamburgere kadar geniş bir yemek menüsü de bulunuyor. Kahve yanında tatlı arayanlar için muffin çeşitleri gayet göz doyurucu.  Şehrin muhtelif yerlerinde konumlandığından olsa gerek, konuma ve mahalleye göre farklı tarzlarda şubeleri var. Örneğin Studentski Park’ın (Öğrenciler Parkı) tarafında gayet salaş veya yeni hype bölge olarak kabul edilen Waterfront’ ta da gayet şık, nehir kenarı şubeleri bulunuyor.

JAVA COFFEE

Java Coffee, Belgrad’ta elçiliklerin ve uluslararası okulların olduğu Sancak Mahallesi’nde küçücük bir kafe. Şehirdeki en iyi espresso’lardan birini burada içebilirsiniz. Ayrıca yaz aylarında yaptıkları buzlu espresso da orjinaline en yakın, dengeli bir soğuk kahve. Ayrıca şehrin iyi kahve kavurucularından biri olarak da biliniyorlar. Pakette kahve satışı için birçok seçeneği var. Filtre kahve için single origin, espresso için blend kahvelerini öneriyorlar. Mekân, sabah saat 09:00 mesai öncesi mahallede oturan babaların buluşma mekânı; yan masada banka genel müdürü veya çocuğunu okula bırakmış anne de olabilir. Java Coffee, kısacası bölge insanının uğrak noktası, bir müdavim kahve dükkânı. Kahve yanı için sağlıklı atıştırmalık hurma topları da çok lezzetli.

BLOOM

Belgrad’ ta Ögrenciler Parkı’ndan aşağı yürürken köşede Osmanli Türbesi görürsünüz. O dar sokakları arşınlarken bir alt köşede çok şirin, büyük camlı oldukça “hipster” diye tabir edebileceğimiz, sizi Osmanlı Balkanı’ndan bir anda Batı Avrupa’ya ışınlayan bir kafe karşımıza çıkar. Bu kafe, şehrin en güzel kafelerinden biri olan Bloom. Çırpılmış ve poşe yumurtalı avokado ekmeğinizi yerken yanında yumuşacık, içinizi ısıtan yulaf sütlü cappucino’sunu içtiğinizde gün başlar. Taze soğuk sıkım çeşitli meyve suları da oldukça lezzetlidir. Eğer kahvaltımı ettim, bir kahve yeter derseniz, kahvenin yaninda bol tarçınlı, cevizli banana bread’i de mutlaka denemelisiniz.

VALENTINA I KARANFIL

Osmanlılar 400 seneye yakın kalmış şehirde dile kolay. Şehrin en güzel meydanlarının adının Türkçe olması elbette tesadüf değil. Kalemeidan’ın yan arka sokakları şehrin en “cool” mekanlarını barındırıyor. Valentina i Karanfil de bunlardan biri. Hava güzelse dışarda küçük bir masada yerinizi alıp, Bayraklı Camii’ye yüzünüzü verdiğinizde, gözünüzü bir an kapatıp kendinizi tarihte 500 sene geriye götürebilirsiniz. Ama gözünüzü açın çünkü, kahvenin yanında yeni dünyadan kakao geleli de yüzyıllar oldu. Mekân aynı zamanda müthiş çikolatalar yapıyor. Güzel bir macchiato’nun yanında bol fındıklı veya bitter bir çikolataya kim hayır diyebilir? Bence kimse diyemez. Tezgahtan istediğiniz çikolata karesini kırdırabiliyorsunuz veya paketli el yapımı çikolatalardan da alıp eve veya sevdiklerinize götürebilirsiniz.

LA BOULANGERIE

Belgrad’a gitmişken, sizi adeta Paris’te hissettiren dekoruyla, dışarda konuşlanmış küçük, şirin parizyen masalarıyla merhaba diyen, ayrıca damaklarda da o hissiyatı bırakan bir kafeye gitmek isterseniz, doğru adres La Boulangerie. Fransızca’da “fırın” anlamına gelen adıyla, adının hakkını verircesine şehrin en iyi ekmeği, en iyi kruvasanı burada yiyebilirsiniz. Kahveleri ise bir fırın için oldukça başarılı. Enfes bir çikolatali eklerin yanında bu güzel kahveler çok eşleşiyor. Mekan şehrin en turistik yerinde değil ama özellikle gitmeye ve görülmeye değer ambiyansı ve tadlarıyla bir ziyareti hakediyor. Türk Büyükelçiliği’ne de beş dakika yürüme mesafesinde…Enerjileri burada toplayıp, küçük bir yürüyüşle elçilik binamızı ziyaret edip, oradan da Krunska Caddesi’nde ilerleyerej Tesla Müzesi’ni ziyaret edebilirsiniz. Ayrıca gitmişken de çok şık paket servisiyle o lezzetleri yanınıza da alabiliryorsunuz.

PRZIONICA D59B

Asit oranı en dengeli, şehrin en iyi 3. nesil kahvesi neresi derseniz, tartışmasız adresindesiniz. Burası hem kafe hem de adından anlaşılacağı üzere (Przionica “roaster” anlamına geliyor) kahve kavurucu. Sürpriz olarak başka restoran veya kafelerde de onların kavurdugu kahveleri bulabilirsiniz. İlk dükkanları Dorcol’un çok özel bir noktasında, yanında barların, hafta sonu konserlerinin olduğu Dorcol Platz’ın yanı başındaydı. Şimdilerde Kralja Petra üzerine de küçük bir dükkân açarak herkesin gönlünü kazanmaya ant içtiler. Burada gayet yaygın olduğu gibi, kahve harici bira da satışı olan bir kafe ve kahvenin yaninda gayet az ve öz 1 veya 2 çeşit cookie seçenekleri de mevcut. Zaten kahveleri o kadar lezzetli ki önce o kahveyi içip tadına varmak istiyorsunuz. Espresso’ları tabii ki kendi karışımları özel blend. Genelde kakao ve moka notalı Brezilya kahvesinden filtre kahve seçeneklerini her zaman sabit bulunduruyorlar. Ama Yemen’den Kosta Rika’ya veya çok değişik, sürpriz diyebileceğimiz Küba menşeili çekirdeklere de rastlamak mümkün oluyor.

KOPPA COFFEE

Şehrin en işlek alışveriş caddesi olan Kneza Mihaila’nın hemen başında, kırmızı trabzanlı bir alt geçit var. Bu alt geçitten normal bir günde geçerken karşınıza bu küçücük kafe çıkıyor. Son sistem şahane bir kahve makinesi, 2 masası ve tek baristasıyla sizi karşılıyor. Kendi kahvelerini kendileri kavuruyorlar, mikro boy diye adlandırabileceğimiz bir kavurma makineleri var. Başlıca kahve çeşitleri, en klasiklerden. Burada afilli içecekler yok. Ayrıca bir de taze meyve suları içebiliyorsunuz. Kahve meraklıları için, ev tipi Hario V60 gibi filtre kahve çeşitlerini hazırlayabilmeniz için aparatları da bir köşede satılıyor. Daha çok take away kahve alıp, alışverişe devam etme üzerine kurulmuş bir kahve dükkânı oldugunu soyleyebiliriz.

PRZIONICA KAFOGRAF

Dolcol’un biraz tenhalaşan köşesinde, Belgrad Botanik Bahçesi’nin tam karşısında, lokal, yine adından da anlaşılacağı gibi kendi kahvesini kendi kavuran bir mekân daha. Şahane havuçlu kekinin yanında cappucino’ya kimse dayanamaz. Çok rahat, nostaljik ve biraz da endustriyel bir dekora sahip. Ayrıca macchiatosu gerçekten denemeye değer. Buranın da şehrin en iyi kahvesini yaptığını düşünen kahveseverleri hiç de azımsanmayacak sayıda. Ev yapımı limonataları da özellikle sıcak günlerde kahveye alternatif olarak gayet hoş.

ZONA INDUSTRIALE

St. Sava Katedrali’nin de bulunduğu Vracar Mahallesi’nde zincirleşmiş kahvecilerin bir hatta birden fazla şubeleri mevcut. Burada daha çok kendi kahvesini kavurmayan ama büyük üreticilerden kahvesini alan, daha çok ortamlarıyla iddialı kafeler bulunuyor. Bunlardan biri de Zona Industriale. Çok işlek ve mahallenin en havalı caddelerinden biri olan Njegoseva Caddesi’nin üzerinde yer alıyor. Bir kahve alıp, dışarıda güzel bir masaya kurulup saatlerce gelen geçene bakabilirsiniz veya zaten bir arkadaşınızla mutlaka karşılaşıp sohbete koyulabilirsiniz. Adından da anlaşıldığı gibi gayet endüstriyel dekoruyla oldukça havalı mekanlardan bir tanesi. Benim burada kişisel tercihim, eğer sabah saatleri ise bir kruvasanla yanında bir macchiato oluyor. Akşamüstleri özellikle güzel havalarda herkes kokteyle devam ediyor diyebiliriz.

Yazar: Özge Thély

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange