Antep fıstıklı şiş köfte

Malzemeler:
500 gr kıyma,
1 tane soğan,
2 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı iri çekilmiş Antep fıstığı,
Yarım su bardağı galeta unu,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Karabiber,
Kimyon,
Tuz,
Servis için:
1 tane soğan,
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Sarımsak ve soğanı soyup rendeleyin. Suyunu sıkıp geniş bir kaba alın. Kıyma, Antep fıstığı, galeta unu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfte harcından iri parçalar alıp çöp şişlere geçirin. Bir tavada sıvı yağ ısıtıp şiş köfteleri kızartın. İnce kıyılmış soğan ve maydanoz eşliğinde servis yapın.