Makarna Yapmayı Öğrenmeye Hazır Mısınız?

by selenay

Makarna (İtalyanca: Pasta), geleneksel İtalyan mutfağının temel besinidir ve ilk defa 1154 yılında Sicilya’da ortaya çıkmıştır. Genellikle irmik veya durum buğdayından elde edilmiş una, yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki hamurdan yapılır. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz ev yapımı makarnanızı tattıktan sonra hazır, paketli makarnalara mesafeli davranacaksınız!

Ev Yapımı Makarnanın Püf Noktaları:

*Ev yapımı makarna, paket makarnalara göre daha çabuk haşlanır.

* Hamur çabuk kurumaya başlayacağından, hemen kesmeyecekseniz açtığınız hamurların üstünü örtün.

*Açtığınız hamurları istediğiniz şekillerde keserek haşlayabilirsiniz.

*Haşladığınız ev yapımı makarnaları sudan geçirmeyin. Sadece süzün.

*Makarnaları taze taze haşlayıp hızlıca sosla buluşturun.

Malzemeler
 
300 gr.un
3 yumurta
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1.Geniş bir kaba unu eleyin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın.

2.Unun ortasını açın. Yumurtaları ortasına kırın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, homojen kıvama gelene kadar karıştırın.

3.Kenarlardan unu yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama yapış yapış olmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

4.Hamuru top haline getirip streçe sararak 1 saat kadar dinlendirin.

5.Eğer makarna makinanız varsa hamurunuzu eşit parçalara bölüp makinanızdan ince bir hamur elde edene kadar 5-6 kez geçirerek açın. Sonra yine makine yardımıyla istediğiniz şekilde kesin.

6.Makinanız yoksa açabileceğiniz kadar hamur parçası alıp unladığınız yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamur olabildiğince ince olmalı.

7.1 mm kalınlığında kestiğiniz makarnaları elinizle dağıtarak unlu yüzeye koyup üstüne yine un serperek 20 dakika kurumaya bırakın.

8.Pişirmek için suyu kaynatın. Bol tuz ilave edin. 4-5 dakika pişirin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange