Geleneksel Antep Lezzeti: Soğan Kebabı

by selenay

Antep’in yöresel lezzetlerinden soğan kebabı, size zor görünse de aslında hazırlaması çok kolay bir tarif! Küçük soğanlarla hazırlanan ve finalde nar ekşisiyle servis edilen bu geleneksel lezzet, evde hazırlanan en leziz ve güzel kebaplardan biri diyebiliriz. Dilerseniz yanında baharatlı ve yemişli iç pilavla beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Soğan Kebabı

Malzemeler: 

500g kıyma

400g yağlı kıyma

1 kg küçük boy soğan 

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 su bardağı su 

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz 

Hazırlanışı: 

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 su bardağı su 

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz 

Öncelikle kıyma, pul biber, karabiber ve tuzu bir kabın içinde iyice yoğurun. Kıymaya ceviz büyüklüğünde şekiller verin. Köfteler bir kenarda dinlenirken soğanların tepesini kesip kabuğunu soyun. Tam olarak ayrılmayacak şekilde ortadan ikiye kesin. Soğanların ara- sına köfteleri yerleştirip pişirme kabına dizin. Salça ile suyu karıştırıp köftelerin üzerine dökün. Önceden ısıttığınız 200° fırında 40 dakika pişirin. Üzerine nar ekşisi döküp 10 dakika daha pişirin. Servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange