Balkanların meşhur lezzeti, yumuşacık ve nar gibi kızarmış cevapcici, köfte severler için nefis bir lezzet! Yanında patates püresi ve pirinç pilavıyla servis edebileceğiniz cevapcici tarifimiz sizlerle…
Cevapcici
Malzemeler:
1 kg kıyma
1 adet soğan
1 yumurtanın akı
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı un
1 adet maden suyu
Tuz, karabiber
Kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1- Öncelikle kıymayı geniş bir kaseye alın. Rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, yumurta akı, karbonat, un, maden suyu, tuz ve baharatları ilave edin.
2- Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Cıvık kıvamda oluyor endişelenmeyin. Köfteleri bir gece buzdolabında
bekletin, vaktiniz yoksa 2- 3 saat bekletin. Şekil vermek için eldiven kullanın ki elinize yapışmasın.
3- Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Yuvarlak köfteler hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve kızarana kadar fırında pişirin. Afiyet olsun.