Sebzeli makarna

by Basak Oksak

Malzemeler:

Yarım paket penne makarna

1 adet girit kabağı

1 adet kapya biber

1 adet sarı dolmalık biber

1 adet soğan

¼ adet pırasa

2 sap kereviz

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1tatlı kaşığı tuz

Sos için:

Yarım avokado

20 adet fesleğen yaprağı

1 yemek kaşığı labne peynir

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Öncelikle kabak, soğan ve biberleri irice doğrayın. Arından Kereviz sapı, sarımsak ve pırasayı ince şekilde doğrayın. Makarnayı haşlayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kabak ve soğanları 2 dakika soteleyin. Renkli biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Sonrasında pırasa kereviz sapı ve sarımsağı da ekleyip sotelemeye devam edin. Daha sonra 1/3 kepçe haşlama suyundan alıp tencereye ekleyin. Tekrar 1/3 kepçe haşlama suyu alıp bir kenara ayırın, sonra da makarnayı süzün. Diğer yandan labne peynir, avokado, fesleğen ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ayırdığınız makarna suyu ile birlikte sos kıvamı alana kadar rondodan geçirin. Son olarak sotelediğiniz sebzeleri, sosu makarnaya ilave edip iyice harmanlayın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Leave a Comment

Secured By miniOrange