Sebzeli makarna

by Basak Oksak

Malzemeler:

Yarım paket penne makarna

1 adet girit kabağı

1 adet kapya biber

1 adet sarı dolmalık biber

1 adet soğan

¼ adet pırasa

2 sap kereviz

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1tatlı kaşığı tuz

Sos için:

Yarım avokado

20 adet fesleğen yaprağı

1 yemek kaşığı labne peynir

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Öncelikle kabak, soğan ve biberleri irice doğrayın. Arından Kereviz sapı, sarımsak ve pırasayı ince şekilde doğrayın. Makarnayı haşlayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kabak ve soğanları 2 dakika soteleyin. Renkli biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Sonrasında pırasa kereviz sapı ve sarımsağı da ekleyip sotelemeye devam edin. Daha sonra 1/3 kepçe haşlama suyundan alıp tencereye ekleyin. Tekrar 1/3 kepçe haşlama suyu alıp bir kenara ayırın, sonra da makarnayı süzün. Diğer yandan labne peynir, avokado, fesleğen ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ayırdığınız makarna suyu ile birlikte sos kıvamı alana kadar rondodan geçirin. Son olarak sotelediğiniz sebzeleri, sosu makarnaya ilave edip iyice harmanlayın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange