Hint mutfağının en gözde baharatlarından olan safran tadı ve rengiyle içine girdiği yemeğe lezzet katıyor. Geleneksel et yemeklerinin yanında mutlaka safranlı pilav ikram edilen Hint mutfağında pilav olmazsa olmaz bir yere sahip. Tarçın çubuğu, kakule ve defne yaprağı da eklenerek hazırlanan bu safranlı pilav, yoğun aromalı tatları sevenler için harika bir pilav çeşidi!
Altın sarısı rengi ve güçlü tadıyla safranlı pilav, yemeklerin yanına farklı ve lezzetli bir eşlikçi olacak! Tarifimiz için link bio’da!
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı safran
4-5 adet kakule
Yarım çubuk tarçın
2 adet defne yaprağı
Tuz
Hazırlanışı
1.1 dolu çay kaşığı safranı, 2,5 su bardağı sıcak suya ekleyin ve karıştırın. (Toz değil tane kullanıyorsanız 10-15 dakika bekletip süzün)
2.Tereyağını tencerede eritin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek 4-5 dakika kadar kavurun.
3.Kavurduğunuz pirince tuz, defne yaprağı, kakule ve tarçını ekleyin. Üzerine safranlı suyu ekleyip karıştırın.
4.Pişip demlenen pilavın altını kapattıktan sonra, kakule, tarçın ve defne yapraklarını içinden alın ve servis edin.
*Üzerine haşlanmış tavuk ve ya fırınlanmış et ile servis edebilirisiniz.