Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır?

Doğanın insanlığa sunduğu en değerli armağanlardan biri olan bal, arıların çiçeklerden aldıkları içerikleri vücutlarında bulunan birtakım enzimlerle işlemesi sonucu oluşur. . Tamamen doğal yollarla elde edilen bu yüksek besin değerine sahip gıda, insan katkısı olmaksızın, çiçeklerin ve arıların işbirliği ile ortaya çıkar. Kahvaltı sofralarından tatlılara, içeceklerden kişisel bakımlarımıza kadar kullandığımız bu mucizevi besin, özellikle son yıllarda sahte üretimi sıkça yapılan bir ürün haline geldi ve markette bal alırken kafamızda soru işaretleri oluşmaya başladı. Haydi hep beraber gerçek bal nasıl anlaşılır öğrenelim!

“Gerçek bal nasıl anlaşılır?” ve “Sahte bal nasıl anlaşılır?” sorularını yanıtlamaya çalışalım…

• Gerçek bal kaşıkla alındığı zaman kesintisiz akar.
• Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağı kıvamına gelmesinin balın hakiki olduğunu gösterir.
• Soğuk havada donma yapmaz ise bal sahtedir.
• Zeytinyağının donması gibi kavanozun alt kısımları donma yapar ise hakiki baldır.
• Sahte balın rengi biraz daha açıktır, normal balın kokusu yoktur.
• Normal balın kıvamı biraz daha katıdır.
• Bal şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha fazla keskindir.
• Fazla yendiği zaman genizde hafif yanma yapar. Bu yediğiniz gerçek baldır.
• Gerçek balın son kullanma tarihi yoktur, nemden uzak tuttuğunuz vakit balın ömrü 5 bin yıldan fazladır.
• Bir bardak sıcak su içerisine konulacak 1 tatlı kaşığı bal suyla hemen etkileşime geçmez; yani suyun içinde hemen dağılmaz.
• Gerçek bal, kristalize olur ve donar.
• Gerçek, katkısız bal ateşe dayanıklıdır ve kolay kolay yanmaz.
• Balı yedikten sonra tadı 15-20 saniye daha damağınızda kalıyorsa, o bal gerçek baldır.