Malzemeler:
- 200 gr karnabahar
- 1 tane domates
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş file fındık
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı köri
- 1 tane çubuk tarçın
- Kırmızı pul biber
- Zeytinyağı
- Tuz
- Maydanoz
- Nane
Hazırlanışı:
Karnabaharı küçük parçalara ayırıp güzelce yıkayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Soğan ve sarımsağı soyup ince ince kıyın. Domatesi soyup küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce ince doğradığınız soğan ve sarımsağı 2-3 dakika kavurun. Doğradığınız domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından haşladığınız karnabaharı sıcak suyu ile birlikte ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra çorba karışımına zerdeçal, köri, tuz ve pulbiber ekleyip karıştırın. Aroma vermesi için çubuk tarçını kaynamakta olan çorbaya ekleyip 3-4 dakika sonra çıkartın. Çorbayı ara ara karıştırarak 10-12 dakika sonra ocaktan alın. Kavrulmuş file badem ve fındıkları ekledikten sonra çorbayı mikserden geçirin. Hazırladığınız çorbayı nane ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.