Zeytinyağlı pırasa dolması

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
4 tane pırasa,
1,5 su bardağı pirinç,
1 tane soğan,
2 yemek kaşığı biber salçası,
1 tutam maydanoz,
1 tutam dereotu,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Karabiber,
Pul biber,
Havuç,
Nane,
Tuz

Hazırlanışı:
Pırasaları ortadan yarıya kadar kesin. Bir tencerede 2 litreye yakın su kaynatın. Kaynayan suda pırasaları eritmeden haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Yapraklarını ayırırken iç zarlarını çıkarın. İç harcı için, bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın. Soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun. Bir yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın. Pirinçleri yıkayıp ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, karabiber, pul biber, nane ve tuzunu ekleyip ocaktan alın. Yapraklara ayırdığınız pırasalara iç harcından paylaştırıp uzunlamasına rulo şeklinde sarın. Sardığınız pırasaları boşluk bırakmadan sıkıca tencereye dizin. Üzerine havuç dilimleyip koyun. Bir kasede zeytinyağı, kalan salçanın yarısı ve suyu karıştırıp üzerini geçmeyecek şekilde ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Limon dilimleriyle servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange