Ukrayna pankeki olarak da bilinen syrniki’nin hafif şekerli oluşu ve birçok orman meyvesi ile servis edilişi lezzeti kadar, görünüşünü de zengin kılıyor. Tercihe göre krem şanti ile de servis edilen syrniki, hem Ukrayna hem de Rus kahvaltılarının vazgeçilmezlerden…
Malzemeler (2 porsiyon):
200 gr lor peyniri
1 yumurta
50 gr şeker
300 gr un
5 gr kabartma tozu
5 gr tuz
1 vanilya çubuğu
2 gr ahududu
1 gr böğürtlen
2 gr yaban mersini
Krem şanti için:
60 gr yumurta beyazı
75 gr toz şeker
30 gr su
3 gr vanilya
1 gr tuz
Yapılışı:
Lor peyniri bir kaba alınır ve yumurtayla çırpılır. Şeker ilave edilir. Daha sonra un, vanilya çubuğu ve kabartma tozu lor peyniri içine karıştırılır ve iyice yedirilir. Yumuşak bir hamur haline gelince elle şekillendirilip az yağlı bir tavada iki tarafı renk alana kadar kızartılır. Yanına pudra şekeri, krem şanti ve üzerine orman meyveleri ile servis edilir.