Bir Yılbaşı Klasiği: Gingerbread Kurabiye

by selenay

Yeni yılın gelmesiyle birlikte yılbaşında ‘neler hazırlayacağım’ telaşı birçok mutfağı sarmaya başlıyor! Ana yemeğinden çorbasına, salatasından tatlısına pek çok tarif alternatifleri arasında biri var ki olmazsa olmaz: İşte o gingerbread… Yılbaşıyla adeta özdeşleşmiş ve bir klasik haline gelmiş bu baharatlı kurabiyeleri hazırlamak çok kolay… Üstelik süslerken çocuğunuzla veya arkadaşlarınızla çok eğleneceğinize eminiz.

Dilerseniz kavanozda 4-5 gün saklayabileceğiniz bu kurabiyeyi, yılbaşı temalı metal kutularda sevdiklerinize hediye edebilirsiniz. İçine onlar için birkaç özel not bırakmayı unutmayın!

Gingerbread Kurabiye (Zencefilli Kurabiye)

6-8 kişilik

Malzemeler:

90 gram tereyağı (oda sıcaklığı olmalı)

1 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı su

¼ su bardağı pekmez

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı karbonat

2 tatlı kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı tarçın

1 tutam tuz

Hazırlanışı;

  1. Bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki 90 gram tereyağını ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Öncelikle bu iki ürünü güzelce çırpın. Şeker hafif eridiğinde diğer malzemeleri eklemeye başlayın.
  2. İkinci aşamada kurabiye için gerekli olan sıvı malzemeleri (1 adet yumurta, ¼ su bardağı pekmez, 1 yemek kaşığı kadar su) ekleyin ve çırpılmaya devam edin.
  3. Ardından kurabiye için gerekli olan kuru malzemeleri karıştırın ve bir elek yardımıyla eleyin. Aksi taktirde kurabiyenizin hamuru topaklanabilir. Hazırladığınız bu kuru malzemeli karışımı, pekmezli karışımın içerisine ilave edin.
  4. Tüm malzemeler kabın içerisine eklendikten sonra bir spatula yardımı ile birbirine karışacak şekilde karıştırın. Elde ettiğiniz hamurunuzu tezgahın üzerine alıp güzelce yoğurun.
  5. Hazırlamış olduğunuz hamuru iki pişirme kağıdı arasında bir merdane veya oklava yardımı ile yarım santim kalınlığında açın.
  6. Dilediğiniz kurabiye kalıplarıyla hamurunuza şekil verin ve kurabiyeleri fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  7. 180°C daha önceden ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 10-15 dakika pişirin. Fırından alıp 15-20 dakika soğumaya bırakın. Kurabiyeleriniz hazır!

Gingerbread Kurabiye Püf Noktaları:

  • Hamuru yoğurma aşamasında hamurun fazla yoğurulmaması gerekmektedir zira tereyağ bazlı bir hamur olduğundan fazla yoğurulduğu durumda tereyağı kusar.
  • Hamurdan kurabiye kalıpları ile şekil çıkarılırken başta kolay çıkarılmasına rağmen oda sıcaklığında belirli süre kalınca hamurun yumuşamasından dolayı şekil çıkarmak zorlaşıyor böyle durumlarda hamuru biraz dolaba atın ve hamur kendini toplayınca tekrar şekil çıkarmak kolay olacaktır.

Gingerbread Kurabiye Sunum Önerileri:

  • Kurabiyeler hazır olduktan sonra üzerlerine glazür ile şekil vererek süsleyebilirsiniz.
  • Sadece pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange