Midye dolma

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
30 tane kabuklu midye,
1 tane limon,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Yarım u bardağı su,
İç harcı için:
1 su bardağı pirinç,
1 tane soğan,
2 tane kesme şeker,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Kuş üzümü,
Yenibahar,
Karabiber,
Tuz,
Servis için:
1 tane limon,
Maydanoz

Hazırlanışı:
Midyelerin dış yüzeyini fırçalayıp iyice temizleyip yıkayın. Limonlu suda 30 dakika bekletin. Daha sonra midyeleri bir tencereye dizin. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kabukları açılıncaya kadar haşlayın. Haşladığınız midyeleri soğuk suya tutup suyunu süzün ve dikkatli bir şekilde aralarını açın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp ince kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinçleri yıkayın, suyunu süzüp ve ekleyin kavurmaya devam edin. Kuş üzümü, limon suyu, yenibahar, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırın. 1,5 su bardağı su ekleyip pirinçler hafif diri olacak şekilde pişirin. Midyelerin içine iç harcından paylaştırıp kapatın ve dikkatli bir şekilde tencereye yerleştirin. Üzerine 1 çay bardağı su ve zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Pişen midyeleri servis tabağına alıp ılımaya bırakın. Maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange