Kavurmalı börek

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
5 tane hazır yufka,
500 gr kuzu eti,
1 kg patlıcan,
2 su bardağı süt,
3 tane yumurta,
100 gr kaşar peynir,
1 yemek kaşığı un,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Kuşbaşı doğradığınız etinizi kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Etin yumuşamasına göre pişirme süresini uzatabilirsiniz. Pişen etinize biraz sıvı yağ ekleyip kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın. Başka bir tencerede biraz sıvı yağ ile unu hafifçe kavurun ve sütünü yavaş yavaş ilave edin. Topaklanmamasına dikkat edin. Bu karışıma pişirdiğiniz etleri, köz patlıcanları ve rendelenmiş kaşar peynirini katıp iyice harmanlayın. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçasına iç harcınızdan koyup rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange