Malzemeler:
500 gr karnabahar,
1 tane soğan,
1 tane patates,
1 tane kereviz,
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 su bardağı krema,
Karabiber,
Nane,
Tuz,
Servis için:
1 su bardağı fırınlanmış ekmek küpleri
Hazırlanışı:
Karnabaharları temizledikten sonra küçük parçalara ayırın. Bol suda yıkayıp suyunu süzün. Patates, soğan ve enginarı soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Patates, enginar ve karnabaharları ekleyip suyunu ayarlayın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler yumuşayınca blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karabiber ve tuzunu ayarlayıp 15 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika önce kremasını ekleyip karıştırın. Kaselere aldığınız çorbaları kuru nane ve fırınlanmış ekmek küpleri ile süsleyerek sıcak servis yapın.