Farklı ve Güzel: Harira Çorbası

by selenay

Tam bir şifa deposu olan, popüler Fas çorbası harira, sofralarında değişiklik isteyenlere göre bir yemek! Zerdeçal ve tarçının birleşmesiyle ortaya çıkan bu çorbayı evdeki malzemelerle yapmanız mümkün. Faslıların özellikle ramazan ayında bolca tükettikleri bu bağışıklık güçlendirici harira çorba tarifi için yazımıza göz atmanız yeterli!

Malzemeler
500 gr kuşbaşı et
2 adet doğranmış soğan
Önceden ıslatılmış 200 gr nohut
150 gr yeşil mercimek
2 adet doğranmış domates
kereviz doğranmış
yemek kaşığı domates salça
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı zencefil
2 tarçın çubuğu
Tuz-Karabiber
yemek kaşığı un
limonun suyu



Hazırlanışı

1.Eti, soğanı ve nohutları bir tencereye alın. Yaklaşık 2.5 litre su ilave edip kaynatın. 2.Kaynayınca oluşan köpüğü kevgirle alıp ateşi kısın ve kapağı kapalı halde yaklaşık bir saat pişirin.

3.Yeşil mercimeği, domatesi, kerevizleri, salçayı ve baharatları ilave edin.

4. Mercimekler yumuşamaya başlayınca tuzunu atın.

5.Bu arada unu bir tavaya alıp, tahta bir kaşıkla karıştırarak azar azar yarım litre su ilave edin. Tavayı ocağa alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin. Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip çorba kremalı bir kıvam alana kadar birkaç dakika hızla karıştırarak pişirin.

6.Limon suyunu ve maydanozu ekleyin. Limon dilimleri ve dilerseniz hurma ile servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange