Anne günlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir Mozaik Pasta… Dilim dilim yemelere doyamadığımız, bisküvinin gevrekliğini çikolatayla buluşturan bu pratik tatlı sizi bir an için çocukluğunuza götürecek!
Çok az malzemeyle hazırlayacağınız mozaik pastayı, dilerseniz bitter çikolata ve fit bisküvi kullanarak ve tereyağı eklemeden diyetinize uygun şekilde hazırlayabilirsiniz.
Mozaik Pasta Sunum Önerisi:
Mozaik pastayı iyice dondurduktan sonra üzeri için dilerseniz sütlü dilerseniz bitter bir ganaj hazırlayıp üzerine gezdirdikten sonra donmaya bırakın. İyice donduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Böylelikle ekstra çikolata sevenler için çok daha lezzetli bir hal alacaktır!
6-8 kişilik
Malzemeler:
Yaklaşık 450 gram bisküvi
2 su bardağı parçalanmış kuvertür çikolata
1 su bardağı krema (yaklaşık 200 ml)
2 çorba kaşığı tereyağı
Pudra şekeri
Yapılışı:
1- Bisküvileri bir saklama poşetinin içine alın ve merdane veya su bardağının arkasıyla vurarak parçalayın. Bisküvilerin un haline gelmemesi, çok da iri olmadan hafif iri kalacak şekilde parçalanması gerekir.
2- Kremayı mikrodalgada veya tencerede, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ama kaynamadan ocaktan alın.
3- Parçalanmış çikolataları derin bir kasenin içine alıp üzerine kaynama noktasına gelmiş kremayı dökün ve erimesi için bekleyerek ara ara karıştırın.
4- 3- Tereyağını küçük küpler halinde kesin. Çikolataların üzerine ekleyin ve karıştırın. Eğer çikolata katılaşırsa benmari usulü veya mikrodalga fırın yardımıyla çok hafif ısıtın. 20-25 saniyeden daha fazla sıcakta tutmayın.
5- Çikolata pürüzsüz, ipek bir kıvama geldikten sonra içerisine parçalanmış bisküvileri ekleyin ve tekrar karıştırın.
6- Streç filmi genişçe, düz bir yüzeye yerleştirin. Çikolatalı karışımı döküp elinizle baton şeklini verin. Ardından streçi sıkıca sararak iki kenarından bağlayın ve düzgünce bir baton şeklini verdiğinizden emin olun. Streçin üzerinden tekrar bir streçle sarın.
7- Ardından buzdolabında en az 6-8 saat soğutun. Buzdolabından çıkarıp pudra şekeri ile kapladıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Aşçının notu: Dilerseniz içerisine ahududu, vişne, muz gibi meyveler veya antep fıstığı, ceviz, badem gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
Mozaik Pasta Kaç Kaloridir?
1 dilim mozaik pasta (yaklaşık 100 gram), 368 kaloridir. İçerisinde 3 gram protein, 28 gram karbonhidrat ve 16 gram yağ bulunmaktadır.