Izgara uskumru

Malzemeler:
1 kg uskumru,
1 çay bardağı sıvı yağ,
3 diş sarımsak,
2 dal biberiye,
Pul biber,
Tuz

Hazırlanışı:
Balıkları temizleyip bol suda yıkayın. Balıkların suları süzülünce üst kısımlarına bıçakla çizikler atın. İnce kıydığınız biberiye, sarımsak, sıvıyağ, pul biber ve tuzu harmanlayıp balıkları bu karışıma bulayın ve 30 dakika bekletin. Fırının ızgara kısmında balıklar kızarana kadar pişirin.