Balkabağı çorbası

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
500 gr balkabağı,
1 tane soğan,
1 tane havuç,
1 tane patates,
2 diş sarımsak,
1,5 yemek kaşığı tereyağı,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı un,
1 su bardağı süt,
Yarım çay kaşığı zerdeçal,
Kabak çekirdekleri,
Pul biber,
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Balkabağı, patates, soğan ve havuçları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Hepsini bir tencerede 1,5 litre suyla yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız sebzeleri blendırdan geçirin. Ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Blendırdan geçirdiğiniz sebzeleri, süt ve yeteri kadar da sıcak su ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Zerdeçal ve pul biberini ilave edip kısık ateşte kaynatın. Karabiber ve tuz ile tatlandırıp ocaktan alın. Kabak çekirdekleriyle süsleyerek sıcak servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange