Malzemeler:
1 kg hamsi,
Mısır unu,
Sıvı yağ,
Tuz
Hazırlanışı:
Hamsilerin kafasını ayırıp içlerini temizleyerek iyice yıkayın. Sularını süzdürün. Bir kaba koyarak yeteri kadar tuz serpin. Daha sonra mısır ununa bulayın. Bir tavada sıvıyağ koyup kızdırdıktan sonra mısır ununa buladığınız hamsileri dizin ve arkalı önlü kızartın. Yanında limon, dilimlenmiş turp ve taze soğanla servis yapabilirsiniz.