Balık çorbası

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
250 gr palamut veya levrek,
1 tane soğan,
1 tane havuç,
1 tane patates,
1 tane kereviz,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı tereyağı,
Karabiber,
Tuz,
Maydanoz,
Terbiyesi için:
1 Tane limon,
1 tane yumurta sarısı,
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Balığı temizleyip bol suyla yıkayın. Temizlediğiniz balığı bir tencereye alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip 1,5 litre suyla haşlayın. Haşladığınız balıkları tencereden alıp soğumaya bırakın. Suyunu süzüp çorbada kullanmak için ayrı bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Soğuyan balıkların kılçıklarını ayıklayıp küçük küçük parçalara ayırın. Patates, havuç ve kerevizi soyup küp küp doğrayıp kaynayan suyun içine ekleyin. Sebzeler yumuşayınca küçük parçalara ayırdığınız balıkları ilave edin. Terbiyesi için bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın ve birkaç kaşık kaynayan çorba suyundan alıp inceltin. Çorbayı karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. 10 dakika daha kaynatın. Karabiber ve tuz ile tatlandırıp ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange