Tuzda balık

Malzemeler:
1 tane deniz levreği,
500 gr deniz tuzu,
500 gr ince tuz,
Yarım su bardağı su,
2 tane defne yaprağı,
1 dal biberiye,
3 tane yumurta akı,
1 diş sarımsak,
Kekik,
Limon,

Hazırlanışı:
Balığı bol suyla yıkayın. Suyunu süzdürüp iyice kuruların. Balığın arasına biberiye, defne yaprağı, kekik, sarımsak ve dilimlenmiş limonu yerleştirin. Derin bir kapta tuz, yumurta akı ve suyu karıştırıp harç yapın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine tuzlu harcın yarısını yayın. Üzerine içini doldurduğunuz balığı yerleştirin. Kalan tuzlu harcı balığın içine tuz girmeyecek şekilde bastırarak örtün. 180 derece ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Fırından aldığınız balığın derisini kaldırıp servis yapın.