Kabak çiçeği dolması

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
25 tane kabak çiçeği,
1 su bardağı pirinç,
1 tane soğan,
1 tane domates,
1 tutam maydanoz,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Nane,
Karabiber,
Tuz

Hazırlanışı:
Kabak çiçeklerinin sap kısmındaki yeşillikleri temizleyip yıkayın. Çiçeğin içindeki sarı kısmı yaprağını yırtmadan çay kaşığı yardımıyla çıkartın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinçleri yıkayıp ilave edin. 3-4 dakika pirinçlerle birlikte kavurun. Ardından rendelenmiş domates, karabiber, nane ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Hazırladığınız dolma harcından kabak çiçeklerinin iç kısımlarını fazla olmayacak şekilde doldurun. Çiçekleri, üst kısımlarından içe doğru katlayıp katlama yeri altta kalacak şekilde tencereye yerleştirin. Dolmaların yarısına kadar su ekleyip üzerine zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte pişirin. Ilık ya da soğuk servis edin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange