Soğan çorbası

Malzemeler:
4 tane soğan,
2 diş sarımsak,
1,5 yemek kaşığı tereyağı,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı un,
1,5 litre et veya tavuk suyu,
Kekik,
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp yarım ay şeklinde ince doğranmış soğanları karamelize olana kadar kısık ateşte 10-15 dakika kavurun. Rendelenmiş sarımsak ve unu ekleyip un kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavurun. Sıcak et suyunu ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.