Malzemeler:
1 paket makarna (istediğiniz türünü kullanabilirsiniz, ben Ada’nın ev yapımı shiufikta makarnasını kullandım)
7-8 adet minik domates
3 dal fesleğen
3 diş sarımsak
4 adet mastiha (sakız)
3 çay kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Bir tutam zerdeçal
Yapılışı:
Makarnaları kaynar tuzlu suya atıp 7-8 dakika kaynatıyoruz. Bu arada geniş bir tavaya aldığımız zeytinyağında ince doğranmış sarımsakları hafif çeviriyoruz, domatesleri ekliyoruz ve 2-3 dakika hepsini beraber soteliyoruz. 4-5 kaşık makarna suyundan (isteyen krema koyabilir) katıyoruz. Toz haline getirilmiş mastiha (sakız) tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyip karıştırıyoruz. Makarnaları bir tabağa alıyoruz (soğuk sudan geçirmiyoruz), hazırladığımız sosla iyice karıştırıp fesleğen yaprakları ile süslüyoruz.