Malzemeler:
1 su bardağı un,
1 su bardağı su,
4 tane yumurta,
125 gr margarin,
Kreması için:
2,5 su bardağı süt,
4 yemek kaşığı un,
1 tane yumurta,
1 paket vanilya,
Üzeri için:
1 paket çikolata sosu,
200 gr bitter çikolata
Hazırlanışı:
Kreması için bir tencere süt, şeker, un ve yumurtayı alıp karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince vanilyasını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Hazır olan kremayı oda sıcaklığında soğutup sıkma sıkma poşetine alıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Bir tencereye margarin ve suyu ekleyip kaynatın. Kaynayan suyun içine azar azar unu ekleyip çırpma teliyle sürekli karıştırarak katılaşana kadar pişirin. Katılaşan hamuru ocaktan alıp 15 dakika bekletin. Daha sonra yumurtaları tek tek hamura ekleyip iyice yedirin. Tekrar 15 dakika hamuru dinlendirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde hamurlar döküp 180 derece ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Pişen hamurları 30 dakika sonra ikiye kesip arasına hazırladığınız kremadan doldurun. Sos tenceresinde süt ve hazır çikolata sosunu kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Hazırladığınız profiterolleri servis tabağına alıp üzerine çikolata sostan gezdirin. Servis yapın.