Malzemeler:
1,5 su bardağı arpa şehriye,
2 tane kırmızıbiber,
1 su bardağı haşlanmış mısır,
6-7 tane kornişon turşu,
1 tutam maydanoz,
1 tuta dereotu,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Limon,
Tuz
Hazırlanışı:
Bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağını ısıtıp arpa şehriyeyi kızarana kadar kavurun. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin, tuzunu serpip kısık ateşte pilav gibi pişirin. Pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kırmızıbiberi közleyip kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Kornişon turşuları küp şeklinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Geniş bir kaseye soğuyan şehriyeleri alıp üzerine hazırladığınız kırmızı biber, haşlanmış mısır, kornişon turşu, maydanoz, dereotu, zeytinyağı, limon ve tuzu ekleyip güzelce harmanlayın. Salata tabağına alıp servis yapın.