897
Malzemeler:
4 adet hazır yufka,
İç harcı için:
1 kg pırasa,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
Tuz,
Üzeri için:
1 tane yumurta,
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp pırasaları ekleyin ve kendi suyunu çekene kadar kavurun. Karabiber, kırmızı pul biber, tuz ve salça ile 3-4 dakika daha kavurup ocaktan alın. Yufkaları 8 eşit parçaya bölün. Yufkaların geniş tarafına pırasalı harcınızdan koyup sigara böreği şeklinde rulo sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız yufkaları yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış sıvı yağ ve yumurta karışımından sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.