Peynirli erişte

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
Erişte için:
300 gr un,
3 yumurta,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Tuz,
Üzeri için:
150 gr beyaz peynir,
2 yemek kaşığı tereyağı,
Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın. Zeytinyağı, yumurta ve tuzunu ekleyip iyice yoğurun. Bir kaç beze yapıp üzerini temiz bir bez ile örtüp hamuru 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru oklava ile açıp şerit şerit kesin. Kestiğiniz erişteleri bir tepsiyi unlayıp dizin. Üzerine tekrar un serpip 4-5 saat kurumaya bırakın. Bir tencerede tereyağını ısıtıp 3 su bardağı kurutulmuş hazır erişteden ekleyip renk değiştirene kadar kavurun. Üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin ve tuzunu serpip kısık ateşte erişteler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen erişteleri 30 dakika dinlendirin. İnce ince kıyılmış maydanoz ve beyaz peynirle süsleyip servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange