Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek,
1,5 su bardağı köftelik bulgur,
1,5 su bardağı sıvı yağ,
1 tane soğan,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 demet maydanoz,
6 tane yeşil soğan,
Pul biber,
Karabiber, tuz
Hazırlanışı:
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Salça, pul biber, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırın. Ardından kırmızı mercimek ekleyip 2 dakika daha kavurun. 3 su bardağı su ekleyip pişirin. Mercimekler yumuşayınca hafif sulu kıvamdayken ocağın altını kapatın ve köftelik bulguru ilave edip karıştırın ve kapağını kapatıp soğumaya bırakın. Ilınan mercimeği 10 dakika iyice yoğurun. Son olarak temizlediğiniz maydanoz ve yeşil soğanı ince ince kıyıp ilave edin. 2 dakika daha yoğurup şekillendirip servis yapın.