Mantı

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı un,
1 tane yumurta,
Ilık su,
Tuz,
İç harcı için:
200 gr kıyma,
1 tane soğan,
Karabiber, tuz,
Üzeri için:
3 diş sarımsak,
Yoğurt
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı,
Pul biber,
Kekik,
Nane,

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurta, un, tuzu koyun. Azar azar ılık su ekleyip sert bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurunuzu üzerini temiz bir bez ile örtüp 30 dakika dinlendirin. İç harcı için soğanı rendeleyin kıyma, karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırıp hazırlayın. Dinlenmiş hamuru ikiye bölüp unlanmış tezgahta oklavayla ince açın ve bir bıçak yardımıyla 2 cm kareler şeklinde kesin. Orta kısımlarına iç harcından koyup uç kısımlarını birleştirip kapatın. Bir tencereye tuz ve mantıyı haşlayacağınız kadar su ekleyip kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız mantıları ekleyip mantılar suyun üzerine çıkana kadar orta ateşte haşlayın. Haşladığınız mantıları süzüp servis tabağına alın. Bir kapta sarımsakları rendeleyip yoğurt ile karıştırın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ile kavurun. Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Ardından tereyağlı sos gezdirin. Pul biber, kekik ve nane ile süsleyip ılık servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange