İzmir köfte

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
3 tane patates,
3 tane sivri biber,
Köftesi için:
500 gr kıyma,
2 tane soğan,
3 dilim bayat ekmek,
3 diş sarımsak,
1 yumurta,
1 demet maydanoz,
Karabiber, tuz,
Kimyon,
Sosu için:
2 tane domates,
1 yemek kaşığı domates salçası,
2 su bardağı su,
Zeytinyağı,
Tuz

Hazırlanışı:
Köfte için kıymaya, rendelenmiş soğan, sarımsak, ıslatıp suyunu sıktığınız bayat ekmek içi, yumurta, maydanoz, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hazırlayın. 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın. Kızgın yağda önce patatesleri sonra köfteleri kızartıp fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve bir tencerede sıvı yağ, salça ve su ile pişirin. Fırın kabına köfte ve patatesleri yerleştirip üzerine sıcak salçalı suyu gezdirin. Sivri biberleri iri doğrayıp koyun. 200 derece ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange