Malzemeler:
1.5 su bardağı nohut (haşlanmış)
2 yemek kaşığı kinoa
1 tane kırmızı biber
1 tane salatalık
1 tane domates
1 tane küçük kırmızı soğan
Maydanoz
Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Hazırlanışı:
Kinoayı derin bir kapta yarım saat suda bekletin. Ardından bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin ve orta ateşte haşlayın. Haşladığınız kinoayı suyunu süzüp kenara alın. Kırmızı biber, salatalık, domates ve soğanı küçük küçük doğrayın. Maydanozları temizleyip doğrayın. Derin bir salata kasesine haşlanmış nohut, kinoa ve diğer malzemeleri alın. Salata sosu için bir kasede zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve tuzu iyice karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip güzelce harmanlayın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.