Kahvaltı ve Beş Çaylarının Vazgeçilmezi: Simit

by selenay

Doyurucu özelliği ve her öğüne eşlik etmesiyle bünyelerde alışkanlık yapan simitten bahseden en eski arşivsel kaynaklarda simidin İstanbul’da 1525’ten beri tüketildiği yer almaktadır.

İstanbul’a gelen ya da İstanbul’dan doğuya giden kervanların konaklama alanı olarak bilinen İzmit’te yolculara pratik bir yiyecek olarak hazırlanan simit, bu özelliği ile de ilk fast food örneklerinden sayılabilir.

Simidin popüleritesi arttıkça, ülkemizin de tanıtımı için ideal bir araç olmaya başlayan simit, yurtdışında yer yer doğrudan simit ismini alırken, İngilizcede de Turkish Bagel olarak adlandırılıyor.

Çıtır çıtır gevrek bir simit nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız tarifimize göz atın!

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
1 paket insant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un

Üzeri İçin:

1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Susam

Hazırlanışı

1.Büyük bir kaba ılık süt, su, maya ve toz şekeri koyup çırpın.

2.Üzerine sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu ilave edip çırpmaya devam edin.

3.Karışıma azar azar unu ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

4.Hamurun üzerini streç ile kapatıp 30-40 dakika mayalandırın.

5.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bu bezeyi ikiye bölüp, bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde sarın. Ardından uçlarını birleştirin.

6. Bir kaba suyu ve pekmezi koyup iyice karıştırın.

7.Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

8.Simitleri tepside 20 dakika daha mayalandırın.

9.Önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange