Ispanak dolgulu köfte

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
Köftesi için:
500 gr dana kıyma,
1 tane soğan,
1 tane yumurta,
2-3 dilim bayat ekmek,
3 diş sarımsak,
Karabiber,
Kimyon,
Yenibahar,
Tuz,
Dolgusu için:
1 demet ıspanak,
1 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı tereyağı,
Karabiber,
Tuz,
Kızartmak için:
Un,
Galeta unu,
Yumurta

Hazırlanışı:
Köfte için geniş bir kasede tüm malzemeyi güzelce yoğurun ve 1 saat buzdolabında dinlendirin. Ispanakları bol suyla yıkayıp süzün. Tereyağını bir tavada eritip sarımsak ve doğradığınız ıspanakları ilave edin suyunu çekene kadar kavurun. Karabiber ve tuz ile tatlandırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Köfteleri iri parçalar koparıp streç filmin üzerine koyarak inceltin ve arasına kavurduğunuz ıspanakları yayıp rulo şeklinde sarın. Elinizle hafif bastırıp yassılaştırın. Tüm köfte harcını bu şekilde hazırladıktan sonra hazırladığınız köfteleri sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayıp tavada kızartın. Sıcak servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange