Malzemeler:
Köfte için:
500 gr yağlı kıyma,
1 tane soğan,
1 yumurta,
3 dilim bayat ekmek içi,
1 tutam maydanoz,
Karabiber,
Kimyon,
Kekik,
Tuz,
Domates sos için:
2 yemek kaşığı domates salçası,
6-7 tane çeri domates,
6-7 tane sarımsak,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
2 dal biberiye,
Tuz
Hazırlanışı:
Geniş bir kaba kıymayı alın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıp kıymanın üzerine ekleyin. Yumurta, bayat ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edip 10 dakika iyice yoğurun. Hazırladığınız köfteyi 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırıp hazırladığınız köfteleri hafif kızartın. Güveç kabınıza kızartılmış köfteleri alın. Aralarına bütün sarımsak ve çeri domateslerini yerleştirin. Bir kasede zeytinyağı, 1,5 su bardağı su ve tuzu karıştırıp köftelerin üzerine gezdirin. Biberiyeyi ekleyip 180 derece ayarlı fırında üzeri kapalı şekilde 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.