Fellah köfte

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur,
Yarım su bardağı irmik,
Yarım su bardağı un,
1 yumurta,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Kimyon,
Tuz,
Sosu için:
4 tane domates,
4 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı biber salçası,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Kırmızı toz biber,
Süslemek için:
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba köftelik bulgur ve irmiği alıp sıcak suyla ıslatın. 20 dakika irmik ve bulgurun şişmesi için bekletin. Ardından un, salça, yumurta, kimyon ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından minik parçalar alıp yuvarlayın ve orta kısmını başparmağınızla bastırarak köftelerinizi hazırlayın. Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın. Kaynayan suda köfteleri 10 dakika haşlayıp kevgirle alın. Sosu için, domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Bir tavada rendelenmiş sarımsakları zeytinyağında kavurun. Rendelenmiş domates, salça ve toz biberi ekleyip pişirin. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirip karıştırın. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange