Malzemeler:
500 gr dana antrikot eti,
4 tane orta boy patates,
Yarım çay bardağı nişasta,
Domates sosu için:
2 tane domates,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Sıvı yağ,
Tuz,
Yoğurt sos için:
2 su bardağı süzme yoğurt,
3 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Antrikot etleri jülyen şeklinde doğrayın. Bir tencerede üzerine 2 su bardağı su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler suyunu çekince zeytinyağı ile soteleyin. Tuz ile tatlandırıp ocaktan alın. Patatesleri soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Daha kıtır olması için üzerine nişasta serpin. Patatesleri kızgın yağda kızartın. Domates sosu için bir tavada sıvı yağı kızdırıp salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri rendeleyip ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ile tatlandırıp ocaktan alın. Servis tabağının en altına çıtır patatesleri yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip etleri ilave edin. En son domates sosunu döküp servis yapın.