Popüler Bir Alman Ekmeği: Laugenbroetchen

by selenay

Ekmeği kim sevmez? Ekmek, tipik bir kahvaltı ve akşam yemeğinin bir parçası. Popüler Alman ekmeği Laugenbroetchen 12. yüzyıldan beri Alman fırıncıların bir amblemi sayılır. Sabahları reçelle, akşamları soğuk et veya bir dilim peynirle tüketilen popüler bir ekmek ve atıştırmalık.

Yapımında, hamurun pişirilmeden önce kaynatılması onu bildiğimiz ekmeklerden ayırıyor. İçi yumuşak hamur işini ve Laugenbroetchen gibi güzel kızartılmış tuzlu bir kabuk, Alman simidini çok seveceksiniz. İşte lezetli mi lezzetli Alman Ekmeği tarifi…

 

Malzemeler

  • 500 gram un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı (25 gr) tereyağı
  • 300 gr ılık su
  • Üzeri için iri taneli tuz, susam, haşhaş, keten tohumu

Hazırlanışı

1.Hamur için malzemelerin hepsini harmanlayın. İyi Bir şekilde yoğurarak ne çok sert ne de çok yumuşak kıvamda bir hamur oluşturun.

2.Hamuru hazırlandıktan sonra 30 dakika mayalanmaya bırakın. 30 dakikanın sonunda tekrar yoğurun. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp bir bezin üzerine dizin.

3.Daha sonra hamuru yaklaşık 30 santim uzunluğunda parmak kalınlığında rulolar haline getirin. Rulo hamurları sekiz sayısına benzetilerek şekillendirin.

4.Tekrar 50-60 dakika mayalanmaya bırakın.

5. 2 litre suya 5 çorba kaşığı karbonat atılıp eritin ve suyu kaynatın. 6.Mayalanmanın sonunda, ekmekleri kaynayan suyun içine atıp bir kevgir yardımıyla alt üst ederek 20-30 saniye kaynatın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange