Malzemeler:
500 gr mezgit,
1 tane soğan,
1 tane mango,
1 tane kırmızıbiber,
2 tane limon,
Tortilla ekmeği,
Sarımsak tozu,
Zeytinyağı,
Kişniş,
Kimyon,
Tuz,
Süslemek için:
Havuç,
Kırmızı lahana
Hazırlanışı:
Mezgitleri kılçıklarını temizleyip bol suyla yıkayın. Havlu kağıt üzerine alıp kurulayın. Bir kasede zeytinyağı, kişniş, kimyon, sarımsak tozu, tuzu karıştırın. Baharatlı karışımı balıklara bulayıp 30 dakika bekletin. Ardından balıkları döküm tavada zeytinyağını ısıtıp iki tarafını kızartın. Tortilla ekmeklerini kızartılmış balıkların üzerine koyup ısınmasını sağlayın. Soğan, kırmızıbiber ve mangoyu temizleyin. Küçük küçük küp şeklinde doğrayıp geniş bir kaseye alın. Zeytinyağı, karabiber, tuz ve limon suyu ilave edip karıştırın. Tortilla ekmeklerinin içine önce kızartılmış mezgitleri ardından taco malzemesini yerleştirin. Rendelenmiş havuç ve ince doğranmış kırmızı lahana ile süsleyin. Dilediğiniz sosla birlikte servis yapın.