879
Malzemeler:
500 gr brokoli
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Brokoliyi küçük parçalara ayırıp yıkayın. Derin bir tencereye alıp 1.5 litre su ekleyip orta ateşte haşlayın. Brokoliler yumuşayınca bir kevgir yardımıyla çıkartıp suyunu bir kenara alın. Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıkınca brokoliyi haşladığını sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın. 1-2 dakika sonra haşladığınız brokolileri ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra blenderdan geçirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.