Malzemeler:
2 tane büyük boy patates,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı süt,
1 tane yaş maya,
1 tatlı kaşığı şeker,
5 su bardağı un,
Tuz,
İç malzemesi için:
300 gr kıyma,
1 tane soğan,
1 su bardağı kaşar peynir,
Pul biber,
Karabiber, tuz
Hazırlanışı:
Patatesleri soyup suyla haşlayıp rendeleyin. Yarım su bardağı ılık suda şeker ile birlikte yaş mayayı eritin. Unu geniş bir kaba alıp sıvı yağ, süt, eritilmiş maya ve rendelediğiniz patatesin yarısını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için dinlendirin. İç harcı için bir tavada sıvı yağı ısıtıp ince ince doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Kalan patates, pul biber, karabiber ve tuz ile tatlandırıp ocaktan alın. Mayalanan hamurdan bezeler yapıp unlanmış tezgahta uzunlamasına merdaneyle açın. Açtığınız hamurun orta kısımlarına iç harcından koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip pidenin üzerini kapatın. 200 derece ayarlı fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.