Yoğurtlu ıspanak

Malzemeler:
1 bağ ıspanak,
1 tane soğan,
1 kase süsme yoğurt,
2 diş sarımsak,
Kırmızı pul biber,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Tuz

Hazırlanışı:
Ispanakları temizleyip bol suyla yıkayın. Suyunu süzüp iri doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanağı ekleyip soteleyin. Tuzunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp pul biber ile kavurun. Soğuyan ıspanağı sarımsaklı yoğurda ekleyip harmanlayın. Üzerine zeytinyağında kavurduğunuz pul biberi gezdirip servis yapın.