Vegan burger

by Basak Oksak

Malzemeler:

240 g kırmızı fasulye

150g mantar

1 adet küçük boy kırmızı biber

1 adet soğan

2 yemek kaşığı un

2 dal taze soğan

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle fasulyeleri haşlayıp rondodan birkaç dakika aralıklarla geçirin. Mantarları çok küçük şekilde doğrayın. Tavada yağı kızdırıp mantarlar suyunu çekene kadar soteleyip bir tabağa alın. Aynı tavaya soğan ve kırmızı biberi incecik doğrayıp onları da soteleyin.  Ardından taze soğanı da doğrayıp tavadakiler pişmeye yakınken ekleyin. Daha sonra pişmiş mantarlardan bir kısmını ayırın. Kalan mantarları ve maydanozu da doğrayıp karıştırın, ardından soğumaya bırakın. Tavadaki malzemeleri ve fasulyeyi derin bir kabın içine alın. Un, tuz ve karabiberi ekledikten sonra iyice karıştırıp unlu bir yüzeyde ellerinizde unlu şekilde karışımdan burger köfteler yapın. 30 dakik buzdolabında dinlendirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada az yağ ile her iki tarafını da pişirin. Pişirdiğiniz burgerleri bir fırın kabına alıp önceden ısıtılmış 180° fırında 10 dakika pişirin. Hamburger ekmeği arasında ayırdığınız mantar sote ve mor lahana ile servis edebilirsiniz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange