Malzemeler:
3 tane hazır yufka,
200 gr kıyma,
1 yemek kaşığı tereyağı,
Karabiber, tuz
Yoğurtlu sos için:
2 su bardağı süzme yoğurt,
3 diş sarımsak,
1,5 su bardağı su,
Tuz,
Tereyağlı sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı,
Kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Yufkaları ortadan ikiye kesin ve uç kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarın. Yuvarladığınız yufkayı 3 cm uzunluğunda olacak şekilde kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dik olacak şekilde dizin ve 180 ayarlı fırında kızarana kadar pişirin. Bir tencerede tereyağını eritip kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın. Ayrı bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Fırında kızarttığınız yufkaları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp 10 dakika daha fırınlayın. Fırından alıp hazırladığınız kıymalı karışımı dökün. Eritilmiş tereyağı gezdirerek servis yapın.