Ravioli

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı un,
5 tane yumurta,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
Tuz,
İç harcı için:
200 gr kıyma,
1 tane soğan,
Karabiber,
Tuz,
Servis için:
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 diş sarımsak,
Kiraz domates,
Kuru nane,
Taze nane yaprağı,

Hazırlanışı:
Soğanı rendeleyin kıyma, karabiber ve tuz ekleyin iyice karıştırıp iç harcını hazırlayın. Derin bir kaba un, yumurta, sıvı yağ ve tuzu alıp sert bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatın, 30 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru üç parçaya bölüp unlanmış tezgahta merdaneyle açın. Açtığınız hamurun üzerine yumurta akı sürüp belirli aralıklarla yarısına iç harcınızdan koyup diğer yarısını üzerine kapatıp tırtıklı bıçak yardımıyla kare şeklinde kesin. Bir tencerede yeteri kadar su kaynatıp hazırladığınız raviolileri 5-6 dakika haşlayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip rendelenmiş sarımsakları kavurup haşladığınız raviolileri ekleyip 3 dakika soteleyip ocaktan alın. İkiye kesilmiş kiraz domates ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange