1,1K
Malzemeler:
4 tane patlıcan,
5 tane domates,
2 tane soğan,
10 tane yeşil sivri biber,
5 diş sarımsak,
Yarım su bardağı zeytinyağı,
Tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup 2 cm uzunluğunda, bir parmak kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında 2-3 dakika kavurun. Rendelenmiş sarımsak, küçük doğranmış sivri biber, patlıcanlar ve üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyip şeker, tuz ve zeytinyağını gezdirip kısık ateşte karıştırmadan pişirin. Çatalla patlıcanların pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişince ocaktan alın ve oda ısısında soğumaya bırakın. Ilık servis yapın.